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PASSION VIN n°12 - Le magazine des vins d’Alsace

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Passion vin n°12
Ce nouveau numéro de Passion Vin montre toute la complexité des métiers liés au vin : innovations dans l’élaboration, adaptation aux nouveaux goûts des acheteurs, originalité, diversification et personnalité des domaines, évolution qualité ainsi que modernisations des outils et regroupements.
Format : 23 x 30 cm
Pagination : 96 pages
Reliure : brochée, dos carré
7,00 €
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Détails

Ce nouveau numéro de Passion Vin montre toute la complexité des métiers liés au vin : innovations dans l’élaboration, adaptation aux nouveaux goûts des acheteurs, originalité, diversification et personnalité des domaines, évolution qualité ainsi que modernisations des outils et regroupements. L’art de la tonnellerie se dévoile dans ces pages avec l’installation de nouveaux foudres à la cave Jean Geiler d’Ingersheim, et le remplacement du fût du vin de 1472 à la cave des Hospices de Strasbourg, un défi qui dépasse l’horizon d’une vie humaine : conserver en l’état le plus vieux vin du monde… pour des siècles. On se passionnera pour les dernières fouilles archéologiques et la mise au jour d’un pressoir médiéval singulier à Châtenois. Le Pinot blanc n’est-il rien que la composante du crémant ? Aujourd’hui il retrouve ses lettres de noblesse. Découvrez le 35e opus du manga Les gouttes de Dieu, gros succès d’édition qui met à l’honneur les vins d’Alsace. Et toujours nos coups de cœur, et les recettes de chef.

Informations complémentaires

Référence DNA-REV-28712-0012