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PASSION VIN n°2 - Le magazine des vins d’Alsace

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Passion vin n°2 - Printemps 2010
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Détails

L’OUVRAGE

  

Voici en première partie un dossier pratique pour s’y retrouver dans les foires aux vins, quelles sont leurs spécificités… avec quantité de conseils pour optimiser ses achats et réaliser les meilleures affaires.

Vous saurez tout sur le crémant d’Alsace, les subtilités de sa fabrication, son image de marque et  sa formidable ascension.

Terriblement sous-estimé, le Muscat, ce cépage emblématique, âme de la culture vinique alsacienne, reste un excellent vin d’apéritif mais n’occupe plus qu’une position marginale.

Dans la rubrique des portraits, le domaine Zind-Humbrecht est à l’honneur avec ses méthodes de vinification qui rivalisent avec les plus grands du monde.

Une enquête sur l’importance économique et sociale du tourisme vinicole en Alsace montre l’attrait que représentent les petites structures avec leurs ateliers dégustation, cours d’œnologie, vendanges,...

 

Au sommaire également :

  • Les portraits d’une dizaine de viticulteurs 
  • Entretien avec le sociologue Claude Fischler 
  • Sujet très en vogue aujourd’hui, le vin et la santé 
  • Les coups de cœur…

Parution Printemps 2010 - 96 pages

Informations complémentaires

Référence DNA-REV-28712-0002