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PASSION VIN n°4 - Le magazine des vins d’Alsace

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Passion vin n°4 - Parution du 18 Mars 2011- 96 pages
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Détails

L’OUVRAGE 

L’aventure de la vigne et du vin se poursuit, une passion qui dure depuis des siècles et que ce magazine a entrepris de raconter.

Le dossier principal de ce quatrième numéro s’intéresse à l’évolution des caves coopératives qui regroupent de plus en plus de petits producteurs et qui, depuis quelques années, ont opéré un important virage qualité. Elles ont consenti de lourds investissements à ce développement vers le haut de gamme et en valorisent aujourd’hui le travail.

Flash sur le rouge d’Otrott et son histoire, découverte du pinot gris qui se décline du plus sec au plus moelleux et donne des vins magnifiques.

Le vin d’Alsace devient-il, comme les Bordeaux, objet de spéculation ?

Enquête aussi sur le danger qui plane aujourd’hui sur les vignes, l’esca qui touche les ceps et les pieds, devenue ennemie numéro 1 des viticulteurs alsaciens.

Au sommaire également :

  • les portraits de viticulteurs 
  • Les coups de cœur des cavistes

Parution du 18 Mars 2011- 96 pages

Informations complémentaires

Référence DNA-REV-28712-0004