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Les études sur l’alimentation ne cessent de s’accumuler. Dommage que soient toujours mises en avant celles qui auraient tendance à nous couper l’appétit. Car il y a pourtant dans ce domaine matière à se réjouir. À commencer par la formidable variété d’ingrédients que nous pouvons trouver sans effort autour de nous, avec une qualité gustative dont nos aïeux ne bénéficiaient pas. Non, ce n’était pas « mieux avant ». Félicitons-nous des exigences du système français en matière de production et de traçabilité : les intoxications alimentaires, autrefois nombreuses et mortelles, relèvent désormais de l’exceptionnel. Alors, si on se recentrait sur l’essentiel cet été ? Prendre soin de sa santé et de son bien-être sans privations ni objectif irréalisable, en préservant les plaisirs de la gourmandise… Rééquilibrer son alimentation en douceur, bouger un peu plus mais sans excès, voilà la tendance healthy que l’on a envie de suivre. Hygiène de vie et non régime dictatorial, cette attitude positive fait du bien au corps comme au moral.
